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老年人的饮食需要特殊化

来源:www.023yly.cn 发布时间:2021-09-03 返回

重庆养老院建议,许多老年人有重诊治、轻营养的概念,每天吃很多药和昂贵的保健品,但不重视一日三餐的营养质量。其实营养是人体健康生存的基本支撑。没有合理的营养支持,身体的恢复功能就无法达到良好的状态。就像没有必要的材料,受损的房子无法有效修复一样。
老年人的饮食不同于年轻人,他们对营养的需求也不同。遵循什么样的饮食原则有助于老年人的健康?零食补充营养。老人咀嚼吞咽能力差,一餐吃不了多少东西,吃饭时间长。因此不妨让老人每天分成5~6餐进食,在三餐之间准备一些简单的小吃,如低脂牛奶燕麦片或豆花,豆浆加蛋等。但是,吃零食要注意数量。零食不能像晚餐一样,只是补充。所以不要过量,否则也会影响健康。再者,掌握时间。当你在两餐之间或晚上工作和学习后感到饥饿时,尽量补充晚餐的不足,并使用易于消化的零食。


限制油脂摄入。老年人应以植物油为主,避免肥肉和动物油(猪油和黄油),少油炸食物。此外,饼类的油脂含量也很高,应尽量避免。各种植物油(花生油、玉米油等。)轮流吃,可以均衡摄入脂肪酸。
主食加蔬菜一起煮。为方便老年人咀嚼,尽量选择质地较软的蔬菜,如大番茄、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子和叶菜等,切成小丁或细丝后再烹调。如老年人平时以粥或汤面为主食,可加入1~2种蔬菜一起煮,确保他们每天至少吃3份(半斤)蔬菜。